口水手撕雞

師父飯堂特製口水手撕雞 是一款將傳統的口水雞和手撕雞的優點完美融合的創新菜肴，無論是在口感還是風味上，都為食客提供了一個全新的享受體驗。這道菜採用了高品質的英國雞胸肉，通過慢煮和手撕的方式製作，保證了雞肉的鮮嫩和入味。同時，搭配上師父飯堂自家炒製的辣椒油，打造出了既麻又辣的口水醬汁，使這道菜不僅麻辣開胃，還能在冷藏後保持良好的風味和口感，特別適合解凍後食用。

• 鮮嫩雞肉：選用來自英國的優質雞胸肉，經過精心的慢煮過程，雞肉保持了嫩滑的口感。然後經過手工撕成細條，使肉質更加細膩入味。
• 麻辣風味：這道菜的靈魂在於師父飯堂獨特調製的口水醬汁，選用了多種辣椒和花椒，配合自家炒製的辣椒油，辛辣且麻爽，調味層次豐富。再加上炸花生和炸黃豆的香脆口感，增添了菜品的多重風味。

特色：

• 麻辣開胃：使用四川特產的花椒和辣椒油，這道菜呈現出強烈的麻辣風味，讓每一口都充滿刺激感，非常適合喜愛辛辣食物的食客。
• 手撕雞肉：經過手工撕成細條的雞肉保留了雞肉的纖維感，並且讓雞肉更容易吸收醬汁，與麻辣的口水醬相得益彰，口感更加鮮嫩。
• 清爽又開胃：這道菜的調味十分豐富，麻辣、酸爽、香脆的多層次口感讓每一口都令人垂涎，無論是開胃還是配酒，都十分合適。

師父飯堂的特製口水手撕雞不僅是英國師父飯堂的代表之一，也迅速成為香港市集最受歡迎的麻辣美食之一。這道菜無論作為涼菜開胃，還是作為酒桌上的下酒菜，都非常受食客喜愛。其麻辣鮮香、口感細膩的特點，讓人一試成主顧，並且每一口都能激發食欲，實為不可錯過的美味佳肴。