師父飯堂盆菜 9-10 人份

£198.00

9-10 人份量

奉送不銹鋼盆

因應貨運需要,盆菜內所有菜式將獨立真空包裝,顧客敬請自行將餸包加置盆內,加熱後即可食用

盆菜具有濃郁香港特色的傳統菜,多種食材層層疊放在一個大盆中燉煮,讓各種食材的味道相互融合,味道濃郁、豐富。每種食材都有其獨特的風味,並且盆菜通常用於節慶、宴會或家族聚會等場合。

師父飯堂盆菜包括

      豉油皇煎大蝦:選用新鮮大蝦,秘製豉油皇煎製,味道鮮香濃郁。蝦肉嫩滑,外焦內嫩,帶有豉油的鹹香味,提升了整道盆菜的層次感。

      西蘭花:口感爽脆,味道清爽,平衡了盆菜中其他食材的油膩感。

     蒜蓉魷魚:魷魚經過蒜蓉炒製,蒜香濃郁,魷魚肉質彈牙,具有海鮮的鮮甜味。

     蜜汁叉燒皇:叉燒是香港燒臘的代表之一,蜜汁叉燒皇的肉質香嫩多汁,甜中帶鹹,味道香濃,為盆菜增添了豐富的肉類風味。

     白切雞:白切雞是經典的廣東菜,雞肉保持原汁原味,口感滑嫩,味道清淡卻極具風味。

     清湯牛筋腩:選用上等坑腩,通過長時間的燉煮,肉質變得軟嫩入味。清湯讓坑腩的鮮美充分釋放。

     隆江豬腳:豬腳加上秘製滷水,經過多重工序及滷煮慢熟,肉質軟爛,湯汁濃郁,富含膠原蛋白,口感肥而不膩,食後齒頰留香。

     冬菇豬皮:冬菇與豬皮的搭配相當獨特。冬菇的香氣和豬皮的柔軟彈性相互融合,讓這道菜更具口感層次。豬皮含有膠質,有助於提升湯汁的濃郁度。

     南乳枝竹炆蓮藕:南乳帶有特殊的鹹香味,與蓮藕的清脆口感相結合,加上枝竹吸汁惹味。

     蝦米蘿蔔:蝦米的鹹香與蘿蔔的清脆搭配,這道菜的鮮美味道令人印象深刻。蘿蔔充分吸收蝦米的鮮香,同時提供清爽的口感,置於盆菜最底,為整個盆菜帶嚟完美句號。

分類:

成份:

豉油皇煎大蝦(大蝦(甲殼類),醬油(水,黃豆,小麥(麩質),鹽,糖,食用酒精,酵母提取物);糖,麻油);

西蘭花

蒜蓉魷魚(魷魚(軟體動物),鹽,糖,大蒜);

蜜汁叉燒皇(豬肉,鹽,水,食用梳打粉,磨豉醬(水、糖、鹽、大豆小麥粉(麩質)、增味劑(谷氨酸鈉)、改性粟米澱粉、醬色、山梨酸鉀);南乳(大豆);海鮮醬(糖,水,豆辦醬(黃豆),鹽,蕃薯粉,色素(焦糖色),變性粟粉,脫水大蒜,芝麻醬,香料,鹹辣椒,醋酸);芝麻醬,玫瑰露,糖,色素,麥芽糖 );

白切雞(鹽,雞粉(麥芽糖糊精,粟粉,雞肉,酵母精華,醬油粉(含大豆,小麥);糖,調味劑(含有蛋,奶),洋蔥粉,蒜粉,增味劑(E635),穩定劑(E415),香料) ; 紹興酒(水,米,小麥(麩質),色素(焦糖色),鹽);大蔥,薑,香葉,白胡椒);

清湯牛筋腩(牛肉,薑,大蒜,洋蔥,花椒,八角,果皮,沙薑,草果,甘草,丁香,肉桂,辣椒,胡椒,水,白蘿蔔,鹽,冰糖,增味劑 (E621));

隆江豬腳(豬腳,花椒,八角,果皮,沙薑,甘草,草果,丁香,豆蔻,肉桂,小茴香,南薑,香茅,砂仁,辣椒,大蒜,薑,洋蔥,冰糖,鹽,水,豬骨,雞骨,蝦皮(甲殼類),醬油(水,黃豆,小麥(麩質),鹽,糖,食用酒精,酵母提取物));

冬菇豬皮(冬菇,豬皮,薑,大蔥,醬油(水,黃豆,小麥(麩質),鹽,糖,食用酒精,酵母提取物);蠔油(蠔提取物(貝殼類),水,鹽,糖,改性澱粉,增味劑 (E621),色素(E150a),防腐劑(E202));冰糖);

南乳枝竹炆蓮藕(蓮藕,枝竹(大豆);南乳(大豆);鹽,糖);

蝦米蘿蔔(蘿蔔,蝦米,水,鹽,冰糖,白胡椒,香葉)

致敏源:

黃豆,麩質,芝麻,甲殼類,貝殼類,雞蛋,牛奶

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