滷水牛筋

煙韌入味、膠質豐富，滷水牛筋以香港風味嘅滷水慢火浸煮。牛筋以豉油、香料、薑片同多種陳香料慢燉數小時，每一條牛筋完全吸收滷水精華，呈現晶亮柔嫩、入口即化但仍帶彈牙口感，充滿骨膠原。

昔日嘅香港，牛筋係麵店、茶餐廳同大排檔中嘅寶貴食材。香氣撲鼻、滑溜彈牙嘅口感，令佢成為無數人心目中嘅安慰美食。今日，牛筋已成為香港傳統食店一部分，我們以同樣的手藝，重現這份傳統味道，延續香港滷水文化的精髓。

無論單食，或者配牛腩同麵一齊享用，都能夠呈現出濃郁深層嘅風味，一口之間，就好似重返屋企嘅味道—窩心、懷舊，充滿香港味。